Menù Dicembre

Capodanno Pane , Burro & Alici del Cantabrico Ovetto Tamì al Tartufo Risotto Oro Giallo & Caviale Reginetta con Patate , Cotechino e Spinaci Filetto Tamì con Foie Gras Gelato di Malga con Cioccolato Fondente Panettone & Coccole € 90

Cena di magro Le Alici del Cantabrico Pane , Burro & Caviale Risotto allo Zafferano con Tarassaco Il Porcino nel Bosco con Tartufo I Formaggi d’Alpeggio Zabaione & Panettone Coccole dello Chef € 60

Flan con Tartufo nero Risotto Porcini & Formagella Fagottino con Erbette e Cavolo Cappone Reale Ripieno Tagliata Tamì Il Gelato di Malga Panettone & Coccole € 70

Salame, Formagella & Polpette Tra un Risotto ed uno Spiedo Lo Spiedo al Coccio con Polenta Bagoss & Gorgonzola al cucchiaio Meringhetta Tamì Panettone & Coccole € 50

La Stagione incontra i Presidi Slow Food Che Cavolo hai nella Zucca… Malfatti alla Bagossa “Chapeau” Tirami sù Tamì Panettone & Coccole € 49 Lo Spiedo al Coccio Tortino di Cotechino Tra un Risotto ed uno Spiedo Lo Spiedo al Coccio con Polenta & Patate Il Gelato di Malga Panettone & Coccole € 49 I “Must” del Tamì L’Ovetto Tamì con Tartufo Nero Risotto con Porcini, Finferli e Formagella La Tagliata Imperiale con Foie Gras Bagoss & Miele d’Alpeggio Il Gelato di Malga con Mirtillini Panettone & Coccole € 59