Ordini online
Puoi ordinare online! Sfoglia gli articoli del nostro menu e scegli quello che desideri ordinare da noi.
Menù Degustazioni
Menù degustazione
Funghi & Tartufo - Vegetariano Polenta e Fonduta con Tartufo Il Porcino nel Prato d’Erba Tajerin con Tartufo Porcini Impanati e Trifolati Tirami su Tamì € 49,00 Valido per tutto il Tavolo , minimo 2 persone
Non ci sono ancora articoli da mostrare qui
Torna a trovarci e scopri cosa possiamo offrirti
I “Must” del Tamì
L’Ovetto Tamì con Tartufo Risotto con Funghi e Formagella La Tagliata Imperiale con Foie Gras Bagoss d’ Alpeggio con il miele d’alta montagna Il Gelato di Malga , “ l’Originale “ € 59,00
Non ci sono ancora articoli da mostrare qui
Torna a trovarci e scopri cosa possiamo offrirti
Il Pranzo della Festa
Polpette Tamì con Salame & Formagella Gnocchetti del Malghese I Paccheri ai 3 Pomodori Chapeau con Polenta e Patate Il Creme Caramel € 45,00
Non ci sono ancora articoli da mostrare qui
Torna a trovarci e scopri cosa possiamo offrirti
Menu Estate
I Taglieri e Le Padelle
Ideale da mettere in mezzo al tavolo e gustare tutti insieme
Le Polpette Tamì Tartufate
Le mitiche Polpette del riutilizzo con Fonduta d'Alpeggio e Tartufo Estivo Ricetta del Riutilizzo antispreco (1-2-3-6-9-12-14)
€16.00
Porcini Impanati e Trifolati
Cappelle Impanate e fritte con Funghi trifolati con Polenta Vegetariano (1-2-6-9-14)
€18.00
Distinti Salumi
Selezione di salumi strepitosi serviti con la nostra Giardiniera fatta in casa Salumi d'eccezione (13)
€18.00
Il Tagliere di Formaggi d'Alpeggio
6 diversi Formaggi delle 3 Valli Bresciane Con Confetture fatte in casa e Miele di montagna Vegetariano & Senza Glutine (3)
€18.00
Pane, Burro ed Alici
Pagnotta di pane caldo con lievito Madre, Burro di Malga montato, Alici del Cantabrico (1-2-3-5-9)
€18.00
Antipasti
L'ovetto Tamì con Tartufo Nero
L'uovo nel nido di patate, Fonduta di formaggi d'Alpeggio e Tartufo...
€18.00
La Parmigiana con Burrata ed Alici
Melanzane al Forno con sugo di 3 Pomodori, Olio al Basilico e Burrata Bresciana
€16.00
Vitello Tonnato
Vitello Tonnato al Punto Rosa con Spuma di Tonno ed Alici, Polvere di capperi e Jus di Vitello
€18.00
La Tartare dell' Alleanza 3V
Tagliata al coltello con Bagoss, cialda di Nostrano Valtrompia e Fatulì
€16.00
Il Porcino nel Prato d'erba
Flan di Porcini ed erbette, Cappella di Porcini alla Brace, Chevre
€18.00
Primi
Risotto con Funghi e Formagella
Carnaroli Riserva Gourmet con Funghi Freschi mantecato con la Formagella fresca di Collio
€18.00
Tajerin al Tartufo Nero
Tajerin Piemontesi di Pasta fresca 30 Tuorli con Tartufo Estivo
€22.00
Gnocchi del Malghese
Di Polenta, saltati nella Fonduta d' Alpeggio e con Fondo di Coniglio
€18.00
Mezzo Pacchero Tamì ai “3 Pomodori"
Pasta di Gragnano con i 3 pomodori, peperoncino, Nostrano e Burrata
€16.00
Malfatti alla Bagossa
Fatti a mano con Ricotta, cicorie, pane e formaggio serviti con Burro fuso e scaglie di Bagoss
€16.00
Secondi
La Valtrumplina con Tartufo o Bagoss
La classica Valdostana rielaborata con i prodotti della Valtrompia Carne impanata, ripiena di Formagella di Collio Servita con Fonduta di formaggi & Tartufo o Schegge di Bagoss
€28.00
La Tagliata TAMI'
Servita con Scaloppa di Foie Gras e Patate (3) su richiesta senza derivati del latte
€28.00
Guancina coi Funghi
Guancia di Vitello a Tocio con i Funghi Freschi del Territorio Servita con Polenta di Rovetta
€22.00
Il "Porco Coniglio" alla Cacciatora
Coniglio disossato con ripieno di Erbette, servito con Pomodoro, Olive, Polenta & Patate
€22.00
"Chapeau"
Cappello del prete di Vitella Arrosto con Polenta e Patate
€24.00
I Dolci del Tamì
Il Gelato di Malga : “L'Originale"
Con Latte e Panna Freschi di Stalla, mantecato al momento. Disponibile Senza Glutine su richiesta (Allergeni: 3-14, 3).
€0.00
Le Pesche al Forno
Cotte nel Recioto con Amaretto e Cioccolato, servite con Gelato. Allergeni: (1-2-3-9).
€8.00
Tirami sù Tamì
Con Crema al Mascarpone bresciano. Allergeni: (2-3-9-14). Disponibile Senza Glutine su richiesta (Allergeni: 3-14).
€8.00
Trionfo di Cioccolato
Con fondente al 72% in 3 consistenze. Allergeni: (3-14).
€9.00
La Sfoglia con i Frutti Rossi
Sfoglia croccante con crema Chantilly & Frutti Rossi. Allergeni: (3-14).
€9.00
Il Creme Caramel Brulè
Come una volta, cotto a Bagnomaria, con Nocciole Caramellate. Allergeni: (3-14).
€8.00
I Cannoncini alla Crema
3 Cannoncini caldi e croccanti riempiti al momento con avvolgente crema pasticcera alla vaniglia. Allergeni: (3-9-14).
€8.00
I FUORI MENU' Storici
Non sempre, sono disponibili ... Vista la particolare natura degli ingredienti, sono Chicche Imperdibili e Rare, quando ci sono, non fatevele scappare !
Cervellina di Vitello
Impanate e fritte con Salvia fresca dell'Orto Ricetta della Memoria Si ritorna bimbi, quando le nostre nonne ...
€18.00
Le Trote dei Laghetti
Saltate in Padella con Burro, Franciacorta e servite con Erbette di Montagna
€24.00
Insalata di Funghi Crudi con Bagoss
Ovuli o Porcini Freschissimi, Crudi, conditi con Olio Evo e Schegge di Bagoss Solo freschi di giornata
€18.00